全麦芝麻脆饼——南通脆饼的咸味版(附详细做法)

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月22日

  这个本来学的是飞雪的葱香烧饼,成果没有葱,就成芝麻脆饼。刚出烤箱有点小软,放凉后层层酥脆,和凯西邻人城市的出名小点南通脆饼颇为近似。LG十分赏识,看护当前就做咸的。

  饼皮:全麦面粉200克,水105克,酵母2克

  油酥:全麦面粉100克,橄榄油50克

  其他:盐 橄榄油 芝麻 少许

  1. 饼皮材料揉成面团,放保鲜膜里静置5分钟

  2. 油酥材料揉平均(这个没法成团的)

  3. 饼皮擀成圆形面片,油酥放在两头。将面片的上下摆布拉至核心,包起油酥。

  4. 擀成长片,然后两端折至两头变成三层。

  5. 从头擀成长片,然后两端折至两头再变成三层。

  6. 擀成正方形大面片,涂上橄榄油,平均撒上盐和芝麻

  7. 再次三折后,将长方形面团切成8块。

  8. 将小面片擀薄,概况刷点水,沾上芝麻。

  9. 烤箱预热,190度烤20分钟。

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