实拍南通西亭脆饼制作过程 老字号香飘百年

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月14日

  2017年9月18日,江苏南通,方才出炉的西亭脆饼。西亭脆饼始于清朝光绪年间,历经百年而不衰,老字号纯手工制造是西亭脆饼的一大特色。 图片来历:许丛军/视觉中国

  预备出炉的西亭脆饼。走进车间,就会闻到炉子里飘出来的脆饼香味,这一排排炉子是用宜兴的紫泥加黄泥弄起来的,一炉能够贴脆饼180个,每个师傅同时担任三个炉子。 图片来历:许丛军/视觉中国

  阳光映照在方才出炉的脆饼上。近年来,西亭脆饼厂在原有保守特色的根本上不竭立异,开辟了椒盐、含硒、低糖和玉米、高粱、荞麦杂粮脆饼等二十多个品种的脆饼,产物畅销各地。 图片来历:许丛军/视觉中国

  脆饼师傅在车间进行上麻,操纵竹匾将炒熟的芝麻平均粘到脆饼胚上。每只脆饼不足两公分厚,可是竟有十八层,饼胚贴上黄泥炉壁后,经优良无烟煤炭微火烘烤一个小时摆布才出炉,脆饼成型丰满、色泽金黄,苦涩酥脆。 图片来历:许丛军/视觉中国

  脆饼师傅在车间进行上麻,操纵竹匾将炒熟的芝麻平均粘到脆饼胚上。 图片来历:许丛军/视觉中国

  脆饼师傅在车间摆放预备上炉烘烤的脆饼胚。 图片来历:许丛军/视觉中国

  工人在车间为脆饼包酥。 图片来历:许丛军/视觉中国

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