山西七大名枣知道咱保德红枣第几吗?戳开看

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年09月18日

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  原题目:山西七大名枣,晓得咱保德红枣排名第几吗?戳开看!

  山西是枣树的家乡。古代庖动听民运营枣树的时间,可追溯到三千多年以前。《诗经》中提到: “八月剥枣,十月获稻”;《史记·货殖传记》中有“安邑千树枣”的记录。安邑,即今之运城地域。因为古代庖动听民和科学工作者的配合勤奋,在很早以前,山西的枣子呈现颇多珍品。山西的优良枣次要产于西部沿黄河地域,具有从北到南个头逐步增大的纪律,大致是因为气温逐步升高的缘由。

  (一)稷山板枣

  稷山县是一座陈旧的城镇,相传 “当前稷始播百谷于兹”而得名。稷山板枣是板长圆形,宝光熠熠,肉厚核小,果重十克摆布。晾干后仍然是肥敦敦的,久传不干涸,不变形,不起虫,皮柔韧而富有弹性,雨涝不裂水缝。生食甜脆,干制后尤香,久以“大枣小核,小枣无核”而驰誉。鲜枣含糖量在35%摆布,干制当前的甲等枣含糖量高达74%。它能够用酒密封保留几十年不坏不霉,反而质量更佳,掰开后能够清晰地看到粘连果肉间由糖分、果胶质和其它养分成分构成缕缕三、四寸长的金丝。

  (二)保德油枣

  保德油枣的集中产区在沿黄河一带的丘陵沟壑中。曲曲折折的山峡峡谷,温差大,日照强,降雨量小,属于干燥区,十分有益于油枣发展。油枣的特点是:个大、皮薄、肉厚、核小、汁多、味甜、色泽深红,油光闪亮,含糖 57.9%,果实制干后富有弹性,掰开可拉出三至四厘米长的细丝。它具有易储藏、耐运输、生食、制干皆可等长处。保德油枣曾获得康熙皇帝的推崇和赞同,故名贡枣,还留下不少脍炙生齿的故事。一九七五年在全国农业展览馆枣类展品中名列第三,同年涉足日本,评价很高。

  (三)运城相枣

  相枣产于中条山北麓、涑河中游的平原上,以产地北相镇而取名。相枣的栽培大约有三千多年的汗青。因为质量优秀,封建帝王时代曾用此枣进贡,因此别名贡枣。相枣新鲜时一般有槟果那么大,十余枚便重一斤,株产五十斤到一百斤。相枣是短圆柱形,首尾粗细差不多,长比园径略长,两头呈平园形,色泽紫红。它的含糖量高,可达 30—40%。晒干后能掰开再粘在一路,摔在地上摔不开;它耐贮运,本地群众有保留百年以上的枣。经挤压变形后,单个摆开仍然能恢回复复兴状。小相枣果形较小,比大相枣早熟十天摆布,质脆苦涩,宜生食。

  (四)交城骏枣

  交城的骏枣已有一千多年的栽培汗青,曾先后展出于巴黎博览会。骏枣上窄下宽,呈圆柱形或瓶形;深红色,皮薄肉厚,核小脆甜,果肉分量占总分量的 95%以上;有“八个一尺,十个一斤”之说。此枣味甜质脆,生食、制干均优。鲜枣含糖是28.68%,含酸量0.45%,维生素丙四百八十点二毫克。干成品总糖分在36%摆布。

  (五)柳林木枣

  柳林木枣的长处是:核小、肉厚、糖分大、耐储藏、宜运输。木枣新颖时甜中含酸,脆而可口;晒干后肉润如油,糖丝长亮。柳林木枣的次要产在黄河沿岸的丘陵山区,属山陕峡谷地带,海拔低,气温高,日照强,天气干燥,有益于红枣发展的心理化勾当和糖分堆集。据史乘记录,木枣的栽培汗青已有一千三百多年。传说这里至今还发展着闯王李自成拴马的枣树。

  (六)太谷壶枣

  传说在春秋战国期间就已在太谷栽培。壶瓶枣树的长处是树体大、产量高、寿命长,平均株产百斤以上。果实平均重十七克,最大的近三十克,成熟后果皮暗红,果形上小下大,两头稍带细腰,外形象瓶,故此得名。这种枣皮薄、肉厚、味甜、核小,是生食、制干良种,制酒枣味道更佳。个头较小的枣无核,无核枣可占这种枣总量的 40%。鲜枣含糖量30%,含维生素丙四百九十三点一毫克。壶瓶枣树分布于八百米以下的边山一带:太谷南山的北麓,沿同蒲路南侧。

  (七)临汾尧枣

  相传,临汾为尧五故都,所以那里产的枣取名尧枣。尧枣的长处是个大肉肥。鲜枣表皮稍有马脚,就会渗出蜜汁般的浆液。干枣呈又光又亮的红紫色,肉丝象油渍过一样,能拉出金黄色的蜜丝。尧枣非论鲜吃或干吃,都同样蜜甜,鲜时很酥,干时很软,很是可口。

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