枣蛋馍背后的故事你可曾知道?

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月22日

  枣蛋馍是山西省运城市闻喜县、夏县人清明节时,拿着去亲人坟前祭祀的一种食物。

  每到一年清明时,一家人拿着枣蛋去亲人坟前祭祀,依靠对亲人的思念,拿这些枣蛋,从坟上滚过去,然后大师就分吃了这些枣蛋,吃过之后会获得亲人的祝愿,也称滚枣蛋。

  在中国保守节日傍边,只要两个是为留念汗青人物而设定的,一个是端午节,另一个是寒食节。端午节留念的是伟大的爱国诗人屈原;而寒食节留念的则是晋医生介子推,“南屈原,北介子“的说法也由此而来。

  清明节的发源,大约在周朝,距今已有两千五百年汗青。因为清明节在寒食节的第三日,后世跟着时间的推移,将二者合一。约从宋朝起头,便将寒食的习俗,融入到了清明节傍边,自此踏青、春游、荡秋千也成了清明节傍边比力常见的勾当。

  介子推的家乡,位于古河东郡安邑裴介村,今山西省运城市夏县。在其家乡,至今仍保留着清明祭祖祭介子的保守,而枣弹馍即是留念先人时一道主要的美食。据传,春秋期间晋文公为介子亲身封冢,命人将“五色(红黄绿蓝白)小彩旗”绕坟冢插满一圈,形似火苗,警告世人勿忘介子之死;遂又令礼部19人环绕坟冢而跪,双手捧枣弹馍掷出,绕坟冢滚下,代表介子跟随晋文公逃亡19载。

  枣蛋馍此刻是山西夏县的出名特产。原名枣弹馍之所以又被称为“枣蛋”,是由于部门枣弹馍中会包有整个煮熟的鸡蛋。枣蛋中包枣和鸡蛋的另一种说法是:馅中的红枣是介子,丹心一片;鸡蛋是介母,老太龙钟不经风雨,需要呵护。馅中大枣和鸡蛋相抱,意味着介子推母子相依,立志草木衣食;外层面皮被火烤成焦黄色,则意味着介子推母子被大火所焚的场景。

  枣弹馍的制造工艺复杂,分为馅的预备和面的预备。馅的次要配料有红枣(本地产的鸡心枣为主)、花生、麻花、芝麻、瓜子仁,馅的预备:将红枣用刀切碎成玉米大小,置于一旁备侯;将花生油炸后冷置切碎,置于一旁备侯;将麻花掰碎,置于一旁备侯;随后,将几者按必然比例夹杂平均。关于面的预备,则是需要和(huo)面、插手茴香鸡蛋等配料、发酵、揉打等步调。二者都预备好之后,用面包裹馅,便完成了枣弹馍的制造第一步。

  枣弹馍制造的焦点,是烘烤。保守的制造手艺中,烘烤是用石英沙子共同完成。砂子的选择次要以河沙为主,先辈行筛除粉末处置,后将预备好的砂子放置铁锅傍边进行炒制,砂子热后,将第一步包好的枣弹馍放置沙子中,逐步埋好烤制。一段时间后,外酥内软的枣弹馍便制造好了。

  唐代诗人卢象曾写出了“四海同寒食,千秋为一人”的佳句留念寒食的介子,当今的我们能否也该当有种情怀,将介子的丹心忠谏加以传唱?

  此刻枣蛋馍已是我们上下班经常吃的一道零食特产,几天不吃就想的慌,也是加班加点养胃、抗饿的好食物,也是我的最爱!

  想吃吗?点击下方图片即可采办哦!

  点击下方阅读原文进入寻味河东商城

  内容转载自公家号

  免责声明:本文仅代表文章作者的小我概念,与本站无关。其原创性、实在性以及文中陈述文字和内容未经本站证明,对本文以及此中全数或者部门内容文字的实在性、完整性和原创性本站不作任何包管或许诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。

  @你!恭喜你,获得免单特权!

  爆!谁给的特权?安庆竟然有人用印章做这些事!!

  【科普学问】喝了碗绿豆汤,竟然中风了!气候再热也不克不及这么吃……

  弘扬敬老精力,共筑爱心之城

  手艺闲谈 为Kubernetes建立自定义admission webhook

  敬老为福 ,传承其永!新陂社区居家养老办事照顾核心举办七月长者华诞会

  员购日|五大特权来袭,爱慕人生赢家?不如来新世界成为省钱赢家!(文未福利)

  【葫芦岛气候剧透】潮湿闷热持续 留意防暑降温

  【王府壹号】诚意登记 全城启动

  男女交往,肯给你这些特权的女人,对你动了心

  BlueStacks蓝叠确认参展2019ChinaJoyBTOB !

  喝了碗绿豆汤,须眉竟中风了!气候再热也不克不及这么吃

  我劝你戒掉“繁衍欲” 好文!

  我线岁之前就能大白这件事 。

  婚姻有4层境地,你在哪一层?

  幸福的婚姻里,女人都懂得本人争取

  隋灭陈 :若是不是这两人,陈后主不会被抓!

  学问: 这八个宫廷政变,改变了中国汗青的走向!

  三国名将虽多,但曹操只赏识4位,没有赵子龙

  刘备奔波半生,颠沛流浪,为什么仍是没有兴复汉室?

  皇权至上, 再忠心的鳌拜也抵不外康熙亲政的决心

  一代名将岳飞为何不得善终

  赵匡胤帝位传弟不传子,想到这一点,你就什么都大白了

  孔明号称卧龙,庞统号称凤雏,司马懿号称什么?

  刘邦7年一统全国 ,为何曹操打了34年只要三分?

  防止卵巢早衰

  实在的大隋帝国,即使好景不常,却强盛到无法想象

  好好爱本人 ,一切皆浮云

  吃过这些美食,才能证明你来过西安!!!

  去西藏,测验考试过这18个超棒的体验才算完满!

  中世纪世界规模最洪流战 ​陈友谅​60万打不外朱元璋20万

  汉子起头衰老,有4大迹象,若一个不占,申明身体还很强壮

(编辑:admin)
http://duitfiverr.com/jyz/216/