甜面酱怎么吃

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月13日

  甜面酱在北方的菜式中使用得十分普遍,能够用来蘸菜吃,好比吃生菜、黄瓜时都能够蘸点甜面酱,还能够间接烹制菜肴,好比酱爆鸡翅、酱爆肉丁都是用甜面酱来制造的,在给食物上色方面,甜面酱也是不错的选择哦,好比在炖肉的时候能够加上一些甜面酱,菜色愈加诱人了,甜面酱的服法可是良多的,下面让我们来看看几种用甜面酱烹制的菜肴吧,保准有你想吃的!

  预备材料:猪里脊、甜面酱、大葱、豆皮、黄瓜、鸡蛋、酱油、淀粉、白糖、料酒

  1、将猪里脊洗净后切丝,插手盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油搅拌平均,腌制20分钟摆布;

  2、将豆皮放入滚水中煮3分钟捞出;

  3、将葱白去心后切丝,黄瓜切成条状备用;

  4、将甜面酱倒入碗中,加白糖、香油、葱姜水搅拌平均;

  5、在腌好的肉丝中插手蛋清和淀粉搅拌;

  6、在锅中放油,烧热后放入甜面酱炒匀,把肉丝刚进去煸炒;

  7、插手豆皮和黄瓜一路煸炒,炒熟即可食用。

  炸酱茄子拌饭

  预备材料:猪肉末、茄子、甜面酱、豆瓣酱、姜、蒜、鸡蛋、鸡精

  1、将猪肉剁碎放入碗中,插手食盐、鸡蛋、淀粉和生抽腌制;

  2、在锅中放入适量油,烧热后放入腌制好的猪肉碎翻炒;

  3、插手姜蒜和豆瓣酱、甜面酱,能够按照本人的口胃放;

  4、在锅中插手少量水,小火煮5分钟摆布,至水分收至八成干;

  5、在煮的同时将茄子切丁,炒锅内倒入半锅油,大火将油温烧至八成热时,下入茄子丁炸至概况起皮;

  6、将炸过的茄子倒入炸酱锅内,炒匀,小火炖2分钟后关火,起锅时加少量鸡精调味即可,最初倒在米饭上,炸酱茄子拌饭就做好了。

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