东北酱茄子的做法大全_东北酱茄子家常做法_好豆

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月19日

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  这是一道地道的东北菜,选用的是紫皮长茄子,这种茄子适合连皮炖炒。整根的长茄子,颠末煸炒,插手大酱炖制而成,成品呈黄褐色或者棕褐色,酱香浓重,风味奇特。 【养分价值及功能】 茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、医治寒热、祛风通络和止血等功能。茄子皮同样富含多种维生素,可以或许庇护血管。常食茄子,可使血液中的胆固醇含量不致增高,因此不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉软化等疾病。

  长茄子洗净去蒂,锅中倒油,中火加热,下长茄子煸炒

  不竭翻面煸炒,茄子逐步变软

  插手1勺豆瓣酱,用油煸香

  插手葱花,煸香

  由于长茄子是连皮在油中煸炒,因而并不会接收太多的油。豆瓣酱本身就很咸,所以用盐时要隆重,少量即可。

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