消耗淡奶油蛋糕

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月23日

  鸡蛋的蛋清蛋黄分手,一般性做给小孩子吃我都是用的土鸡蛋,土鸡蛋个头比力小,大要一个38g摆布,若是用一般性的鸡蛋,5个差不多。

  鸡蛋黄+20g白砂糖+淡奶油夹杂搅匀,然后插手过筛后的面粉,搅拌平均,蛋黄糊就做好了。这个时候,烤箱预热160°。

  然后起头打蛋清,用电动打蛋器,高速打发到大泡沫,插手柠檬汁,插手剩下40g糖的三分之一,然后打到细腻泡沫插手三分之一糖,最初打到细腻插手剩下的全数糖,打蛋器顿时调到中低档,发到湿性形态,就是打蛋器提起来当前有软软的弯钩就行,不消打硬。

  打好的卵白糊分三次插手蛋黄糊里,用切拌法,不要搅拌。然后倒入磨具。震几下出泡。

  这个蛋糕用的是水浴法,需要在磨具底部包一圈锡纸,把模具放到烤盘上,加1到2cm的水,我用装淡奶油的碗接的水,所以图片上得水是白色的,大师别介意哈。烤箱预热好,160°烤60分钟就行,出锅后不需要倒扣,放凉就行了。然后能够冷藏吃,随你高兴。

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